こんにちは。ケイザキです。
今回はラーメン探検記！
私もワクワクの人気の企画です。笑
なんでワクワクか？ブログのため！って言ってラーメンを食べれるからです！
嫁からの冷たい目線を回避できます。笑
さてさて、今回は熊本県は熊本市。
火の国 文龍 総本店
をご紹介します！
基本情報です。
- 住所
熊本県熊本市東区戸島4丁目2−47
- 営業時間
11:00〜15:00
17:30〜22:30 (LO22:00)
- 定休日
火曜日 （祝日の場合は翌日にスライド定休）
さあ参りましょう。
- 外観
すごくインパクトのある店構えです。
少し遠くからでもすぐに見つけることが出来ますので、ご安心ください。笑
お店の横には使用していた羽釜でしょうか？
入店すると券売機があり、購入していると店員さんから餃子の注文の有無を聞かれました。
餃子は時間がかかるということで、先に焼くのだそうです。
今回はそこそこのお腹具合だったので、遠慮しました。
- 卓上調味料
特に真新しいものはありません。
オーソドックスな調味料が並んでいます。
緑の蓋は餃子のタレです。
替え玉のタレは、かかった状態でくるようです。卓上には置いてありません。
そして文龍の特徴であるこちら
すりおろしニンニク醤油が鎮座しています。
これ入れすぎるとお腹が大変なことになりそうです。笑
ですが入れない決断はできず、私も少し入れました。
- ラーメン 黒 ふつう
丼は真空式の丼を採用し、スープが冷えにくいように工夫をされています。
下地の銀が出てきているところにも年季を感じますね。
スープは濃厚、レンゲには辛味噌。
お好みのあわせて溶かしていただきます。
スープはコッテリ、ふつう、あっさりが用意されています。
コッテリは背脂をたっぷり入れてあり、今回は普通を頂いて様子見させていただきました。
麺は中太のやわ麺でした。
濃いめのスープなので、ちぢれ麺の方が絡むかな？と感じました。
スープの濃さは、天一のような感じでしょうか。
濃さの割にかなりさっぱりしたスープです。
忘れていました！
こちらもお店の看板！
辛子高菜と紅生姜！
熊本には紅生姜を入れる方も多いので、紅生姜も置いてあります。
それとこの辛子高菜、かなり強烈に辛いです！笑
私は高菜が好きなので、これだけ頂いてラーメンを待っていたら唇が熱くてたまりませんでした！
これからは辛さを確認していただくことにします。笑
ちなみにこの高菜、毎日お店に出す分を炒めていらっしゃるそうです。
鮮度は抜群ですよ！
こちらの文龍、コッテリが有名だそうです。
今回はふつうだったので、少しさっぱりすぎたかな？
ちなみにコッテリは背脂がこれでもかというくらい乗るそうです。
スープはそのままです。
リベンジする機会がありましたら、次はコッテリにしてみたいと思います。
スープ自体の豚骨濃度は☆４とさせていただきます。
今日が人生の一番若い日。
またひとつラーメン屋さんを知ることが出来ました。
濃厚さでは依然として”あなたの心を鷲掴み”がダントツですが、いろんなラーメンをいただけるというのは嬉しいですね。
また次の探検をお待ちください！
では、また！
