こんにちは。ケイザキです。
今回はラーメン探検記！
いやね、最近というか少し前にこんな動画をみたんですよ。
私は大のアナワシファンです。
こんなラーメン食べたことない！
そう思った衝撃の一杯がこのアナワシで食べた『鷲掴みとんこつ』です。
そこに一人の男がカチ込んできたわけですよ。
話を聞けば、千葉の柏にお店を構える”王道家”という人気店の店主という。
関東か。
豚骨王国にカチコミとは。
それが私の第一印象。
それからというもの、王道家のチャンネルも欠かさず見ているのですが、ある時に気づいたのです。
『家系ラーメン食べてみたいな。』
そう思っている自分に。
今までラーメンといえば豚骨。
それ以外でも以下でもない。
それが絶対的な基準だったのですが、作っているところや情熱に触れると興味がどんどん膨らんでいることに気付きました。
でも、これまで30年食べてきた豚骨に叶うわけないと思っているんですよ。
だって食べたことないから。
正直、関東に住んでいる時も家系を食べたことはありません。
だって美味しいと思わなかったから。
しかし今、新しいものを目前にして食べてみたいと初めて思ったんです。
でも、柏までそんな簡単にいけません。
だから福岡で食べれるところはないのか調べました。
いろんなお店があるんですね。
私が思っている以上に家系ラーメン店があって驚きましたが、初めて食べるお店です。
外してしまうと、この先家系ラーメンという選択をしなくなる可能性は高くなります。
だから慎重に探しました。
いろんなお店を検索して、口コミや写真、口コミ総数も参考にしました。
その中であるラーメンインスタグラマーの方が言っていたんです。
私が本当に美味しいと思う家系ラーメンは”三刀流”であると。
その方は福岡を拠点に活動されており、豚骨に親しんできた点私と似ています。
だからその方の言葉を信じてみることにしました。
さあ、お店に到着。
しかし、駐車場がないので、近くにあるコインパーキングに駐車して向かいます。
外装はまだ新しく、紅白でわかりやすい見た目をしています。
すぐ目に止まるので探す苦労はなさそうですね。
店内に入ると券売機スタイルです。
三刀流の名に恥じぬ、３種類のラーメンを提供されています。
今回はデフォルトの白流ラーメンをオーダーしました。
基本もわからずにトッピングをしたところで家系ラーメンがどんなものかなんてわかりませんからね。
店内は平日の開店したてという事もありまだまばら。
カウンターに座り店員さんに好みを伝えます。
『カタ・濃いめ・多め』
これ行ってみたかったんですよね！
家系ラーメンのYouTubeを見ていると多くのお客さんがこれを言っているので、私はこのフレーズを言いたくて言いたくて堪らなかったのです。
基本を頼まないとわからないじゃん。
そう思うでしょ？
私も思いました笑
でももう遅いです。
次回そうします。覚えていたら。笑
それでは卓上観察。
こちらにはすりおろしニンニクと豆板醤が入っていました。
そして
ニンニク醤油とニンニク酢。
こちらは味変で入れるといいんですかね。
今回は何も入れずにいただくと決めていたので、卓上は使いませんでした。
そして着丼。
初めて目の当たりにする”家系ラーメン”
そう、イメージ通りです。
黒い器に黄色い鶏油の乗ったスープ、ほうれん草に大判のりが3枚。
これぞ家系ラーメンです（私のイメージ）。
まずはサッとスープを一口。
鶏の強い香りが鼻に抜けてきます。
鶏油多めの効果もあるんだと思います。
そして王道の酒井製麺の中太ちぢれ麺。
正直家系ラーメンを食べるまでは、この麺のイメージは決していいものではありませんでした。
正直美味いのか疑問でした。
でも。
もちもちして美味い！！
この弾力が家系の真髄であり、吉村家が直系を許すにはこの麺という理由が少しわかった気がしました。
食べてびっくりもちもち麺。
ただ一つ。
濃いめは私には辛かったです。笑
ちょっとこの濃さは失敗でした。
自業自得なんですけどね。
でも普通で試したらちょうどいいんだろうなと感じました。
そしてここからが家系ラーメンです。
何のために海苔があるのか。
やっぱり頼まないと。
こいつを！
バチくそにうまそうなチャーシュー丼です！
これだけでも十分に美味いんですよ。
堪らんでしょ。
こんなの見せられたら。
でもね、今回はこれだけで終わりませんよ。
王道家の清水さんが言っていたんです。
『ラーメンはご飯のおかずだ』と。
やっと意味がわかりました。
これをやれってことですよね、清水さん。
まずは海苔をこれでもかとスープに浸します。
ある程度ヒタヒタになったところで・・・・
チャーシュー丼を巻くぅ〜〜〜〜！！！！
くぅぅぅぅっぅぅっう！
うますぎる！
ご飯のおかず、その意味はここで明確にわかりました。
家系というのを正直舐めていました。
私結構このラーメン好きです！
でもアナワシとはジャンルが違うというか。
店で焼肉食べたい時とBBQしたい時ってあるじゃないですか。
どっちがいいとかじゃないんです。
どっちも良くって、その時の気分で変えるといいのかなと感じました。
少し塩辛かった（自分でやった）けど、スープ自体はすごく濃く深く美味しかったです。
きちんと完飲しました。
骨粉はなかったですね。
美味しくいただきました。
今日が人生の一番若い日。
美味しいものを食べたい。
それは皆同じと思いますが、美味しいものを探したいと思うか思わないかで人生の選択肢は大きく変わると思います。
今回は初めてのジャンルに飛び込んでみて、さらに美味しいものを見つけることが出来ました。
飛び込んだからこそわかるし、飛び込まないとわからない。
それは当然ですよね。
そのためには常にアンテナを張って、飛び込む準備をしていないといけないと感じました。
まあ、そんな大層なことでもないのですが。笑
でも、そのおかげで新しく美味しいものを見つけることが出来ました！
では、また！
